Das sehenswerte Freilichtmuseum Salinas del Carmen liegt rund fünf Kilometer südlich von Caleta de Fuste, direkt neben dem gleichnamigen Fischerdörfchen Las Salinas.
Meersalz – das weiße Gold aus den Salinas del Carmen
In dem Freilichtmuseum Salinas del Carmen wird heute noch auf traditionelle Weise in zahlreichen kleinen Becken Meersalz gewonnen. In den Becken verdunstet das Meerwasser und letztendlich bleibt reines Meersalz zurück, das in großen Haufen zwischen den Becken zum Trocknen aufgeschichtet wird. Das Wasser der zahlreichen kleinen Becken wird aus zwei großen Becken gespeist, die auf der dem Meer abgewandten Seite der Salinas del Carmen liegen. Bereits im 18. Jahrhundert wurde in der Nähe von Las Salinas Meersalz gewonnen. Die heute noch zu besichtigende Anlage stammt aus den Anfängen des 20. Jahrhunderts und war bis zum Jahr 1988 in Betrieb.
Das in den Salinas del Carmen gewonnene Meersalz wurde hauptsächlich an die Fischfabrik in Puerto del Rosario geliefert und hier zum Einsalzen von Sardinen verwendet. Nachdem die Fischfabrik Ende der 80er Jahre des 20. Jahrhunderts schließen musste, fand sich kein Abnehmer mehr für das in den Salinas del Carmen gewonnene Salz und die Salzgewinnung wurde aufgegeben. Erst vor wenigen Jahren wurde die Anlage restauriert und in ein Freilichtmuseum umgewandelt, in dem heute jährlich noch rund 400 Tonnen Meersalz gewonnen werden. Auf dem Gelände des Salinas del Carmen ist auch ein Walskelett ausgestellt, das sich direkt neben dem restaurierten Salzlagerhaus befindet.
